作为药材的豆蔻。

　　一般人所知道的豆蔻是肉豆蔻，是属于属肉豆蔻科(Myristica fragrans)植物的种子，肉豆蔻主要的出产地在印尼和马来西亚。种子药用，亦是名贵香料。中国原来不产豆蔻（也许广东有产此物），而得长期依靠进口。1978年中国引种育苗，1983年开始开花结果。1986年在海南省获得首次引种成功。

肉豆蔻有副作用

　　肉豆蔻含大量肉豆蔻酸和烯类挥发油。不过，肉豆蔻也含有毒物质如肉豆蔻醚(myristicin)。肉豆蔻醚对人的大脑有兴奋作用，有致幻作用，会引起恐惧感，视线模糊，作呕头痛以及行为异常等。如果人服用超过7.5克的肉豆蔻，就会引起眩晕、谵妄、昏睡。严重的甚至引起肝变性。以哥罗彷提炼出来的物质，用在动物身上实验，有消炎、止痛、抗栓塞及抗凝结作用。

　　历代传统本草医药文献中没有记载肉豆蔻的毒性，只是现代医学杂志有多宗致死的报道，才利用炮制法降低毒性作用。肉豆蔻不是常用药，临床使用较少，临床报告也不多。传统处方中多生用，却未见中毒的报道。现在的药理实验也未发现肉豆蔻的急性毒性作用，并且提出肉豆蔻不必炮制的言论。

肉豆蔻的生长状态。

毒性仍须深入研究

　　肉豆蔻是否真有毒？炮制能否降低毒性？肉豆蔻的毒性问题仍须深入研究。

　　肉豆蔻可以用作烹调，也有药用价值，民间用来治疗腹泻、呕吐、口腔溃疡、失眠，也有补脾（治疗消化系统不适）。肉豆蔻止泻的物质主要是挥发油，其萜类成分有抗菌作用（《药性论》）。至于服用肉豆蔻能够产生幻觉的说法，有待进一步评估与研究。

白豆蔻可预防胃溃疡

　　白豆蔻(Amomum cardamomum)为姜科植物白豆蔻的干燥果实，它的花称为豆蔻花，果壳为白豆蔻壳，出售的商品称为豆蔻。

　　和肉豆蔻一样，白豆蔻也用来治疗肠胃疾病（益脾胃、健胃），动物实验证明它可以预防胃部溃疡。

　　豆蔻的提取物，动物实验表明可增强对肿瘤的免疫功能，破坏癌细胞外围防护因子，使癌组织容易被损害。白豆蔻果实含有挥发油如d－龙脑，d－樟脑，律草烯及其环氧化物等。所以豆蔻油不稳定，不易收藏，有制成芳香酊或醑剂，作外敷用。至于服用的则为煎汤或入丸散。

　　对于豆蔻认识不深的人最好小心服用。

　　（本文作者为华文报咨询团成员）

《联合早报》

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